羊羹で有名な『小さざ（おさざ）』さんの　先代の言葉だそうです。

小さざさんの羊羹　一日に作るのは　１５０個。

そして　１本　５００円という安さ。　美味しいうえに安いため

開店と同時に売り切れるので　夜中から並ぶ人もいるそうです。

小豆は　一度に３升までしか炊かず（これ以上の量だと

味が落ちるそうです）　練りは　炭火。

作り方を変えて増産し　売上げを増やすのは簡単だが　

こんな悪魔の囁きに耳を貸さないのは　先代の残したこの言葉。

『通帳のゼロを増やすより　お客さまからの信用を増やしておけば

どんな災いがおきても　戸板一枚で再建できるものだ。』　

こんな思いのこもった羊羹　ぜひ　一度食べてみたい！！